前言概要 / REPORT

為貫徹落實(shí)中央和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)文件精神要求，滿足農(nóng)產(chǎn)品多樣化、品質(zhì)化、差異化市場需求，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所擬于2025年11月6日至8日在四川成都召開第二屆農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)與質(zhì)量提升研討會(huì)。北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司作為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)智能檢測(cè)與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)服務(wù)的積極推動(dòng)者，榮幸受邀參與本次行業(yè)盛會(huì)，與國內(nèi)外權(quán)威專家、科研機(jī)構(gòu)及行業(yè)同仁共聚一堂，聚焦農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)挖掘、過程質(zhì)量控制與智能感官評(píng)價(jià)新技術(shù)，共商品質(zhì)農(nóng)業(yè)新發(fā)展路徑。

PART 01會(huì)議內(nèi)容

本次會(huì)議包括4個(gè)主題方向：

綜合評(píng)價(jià)體系與分等定級(jí)

構(gòu)建包含食用品質(zhì)（外觀、質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味）、營養(yǎng)品質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)等七大營養(yǎng)素及功能活性物質(zhì)）、加工品質(zhì)（如蒸煮得率、凝膠特性、乳化特性等）在內(nèi)的多維度品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)體系；明確不同等級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)閾值劃分，為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)提供分級(jí)依據(jù)。

特征品質(zhì)挖掘與營養(yǎng)功能評(píng)價(jià)

基于靶向檢測(cè)技術(shù)與代謝組學(xué)、風(fēng)味組學(xué)等非靶向組學(xué)技術(shù)，解析特定農(nóng)產(chǎn)品（尤其是地方特色品種）中的特有風(fēng)味物質(zhì)、特色營養(yǎng)成分、具有健康功效的生物活性物質(zhì)；繪制農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)地環(huán)境（土壤、氣候、水等）的關(guān)系圖譜，挖掘其“風(fēng)土"特性，支撐優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)；基于細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)酥寥巳号R床試驗(yàn)，科學(xué)驗(yàn)證評(píng)價(jià)這些特征品質(zhì)成分的營養(yǎng)健康功效（如增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂等），為功能性食品開發(fā)提供依據(jù)。

品質(zhì)形成機(jī)理與控制技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前（品種）、產(chǎn)中（種植/養(yǎng)殖條件）和產(chǎn)后（采后/宰后）全產(chǎn)業(yè)鏈條件因素影響下，特征品質(zhì)變化規(guī)律與形成機(jī)理，破解“優(yōu)質(zhì)"密碼；基于品質(zhì)機(jī)理研究，從全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)研究品質(zhì)提升技術(shù)解決方案，開發(fā)種養(yǎng)殖品質(zhì)精準(zhǔn)控制技術(shù)，制定全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和標(biāo)準(zhǔn)化綜合體，確保優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。

品質(zhì)快速檢測(cè)技術(shù)與智能感知

研發(fā)和應(yīng)用基于機(jī)器視覺、高光譜成像、近紅外光譜、電子鼻、電子舌等多模態(tài)信息融合的智能檢測(cè)裝備，利用深度學(xué)習(xí)等人工智能算法，建立感知數(shù)據(jù)與品質(zhì)指標(biāo)之間的精準(zhǔn)預(yù)測(cè)模型，并不斷優(yōu)化算法，實(shí)現(xiàn)對(duì)外觀表象、內(nèi)部缺陷、內(nèi)在品質(zhì)組分等的無損、快速檢測(cè)與分級(jí)。

PART 02會(huì)議日程

時(shí)間：2025年11月6日-8日，11月6日?qǐng)?bào)到

地點(diǎn)：成都望江賓館（四川省成都市錦江區(qū)下沙河鋪街42號(hào)）

PART 03關(guān)于我們

當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場正朝著多樣化、品質(zhì)化、差異化方向快速轉(zhuǎn)型。作為長期致力于農(nóng)業(yè)檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用的高新技術(shù)企業(yè)，盈盛恒泰始終關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品全鏈條品質(zhì)管控，在食品品質(zhì)智能感知分析、風(fēng)味組學(xué)檢測(cè)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建等方面積累了豐富的技術(shù)成果與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

本次參會(huì)，我們希望：

1.展示公司在電子舌、電子鼻、質(zhì)構(gòu)儀等智能感官分析裝備的創(chuàng)新應(yīng)用；

2.分享在糧油、果蔬、肉類、茶葉等特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)化方面的成功案例；

3.與各界專家交流探討農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)控制與感知技術(shù)的前沿趨勢(shì)。